{"id":17143,"date":"2025-08-27T23:25:52","date_gmt":"2025-08-27T23:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/alminutonoticia.com\/noticias\/?p=17143"},"modified":"2025-08-27T23:25:55","modified_gmt":"2025-08-27T23:25:55","slug":"promueven-la-inocuidad-alimentaria-a-nivel-de-educacion-media-con-la-instalacion-de-laboratorios-de-microbiologia-en-tres-ipt-agropecuarios-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alminutonoticia.com\/noticias\/promueven-la-inocuidad-alimentaria-a-nivel-de-educacion-media-con-la-instalacion-de-laboratorios-de-microbiologia-en-tres-ipt-agropecuarios-del-pais\/","title":{"rendered":"Promueven la inocuidad alimentaria a nivel de educaci\u00f3n media con la instalaci\u00f3n de laboratorios de microbiolog\u00eda en tres IPT Agropecuarios del pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n

Como parte de un innovador proyecto educativo que busca promover la inocuidad alimentaria en los institutos profesionales y t\u00e9cnicos agropecuarios del pa\u00eds, investigadores de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Panam\u00e1 (UTP) han instalado laboratorios de microbiolog\u00eda en tres centros educativos de las regiones central y este del pa\u00eds. La adecuaci\u00f3n de estas infraestructuras cient\u00edficas en estos centros de ense\u00f1anza forma parte del proyecto titulado \u201cInnovaci\u00f3n Educativa en Microbiolog\u00eda de Alimentos para IPT Agropecuarios: Potenciando destrezas en las regiones central y este de Panam\u00e1\u201d, el cual es liderado por el Dr. Gerardo Gonz\u00e1lez, investigador del Centro de Producci\u00f3n e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA) de la UTP. El mismo cuenta con financiamiento de la Secretar\u00eda Nacional de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n (SENACYT), mediante la Convocatoria P\u00fablica para Proyectos y Talleres, y es administrado por el Centro de Estudios Multidisciplinarios en Ciencias, Ingenier\u00eda y Tecnolog\u00eda (CEMCIT AIP).\u201cPor medio de este proyecto buscamos fortalecer las capacidades anal\u00edticas en los IPT Agropecuarios y mejorar la calidad e inocuidad de los alimentos en el entorno escolar, con la finalidad de promover la excelencia acad\u00e9mica en estos centros educativos\u201d, se\u00f1ala el investigador principal. Como parte de la iniciativa educativa, los investigadores han implementado peque\u00f1os laboratorios de evaluaci\u00f3n microbiana en los centros educativos IPT La Pintada, en la provincia de Cocl\u00e9; Instituto Coronel Segundo de Villarreal, en la provincia de Los Santos; e IPT M\u00e9xico Panam\u00e1, en Tanara, Chepo, provincia de Panam\u00e1. Estos se encuentran equipados con microscopios, incubadoras, autoclaves, ba\u00f1o mar\u00eda, kits de medio de cultivos, entre otros materiales esenciales, lo cual permitir\u00e1 que los colegios puedan efectuar pruebas microbiol\u00f3gicas a los productos alimenticios que elaboran.Asimismo, se brindar\u00e1n talleres te\u00f3rico-pr\u00e1cticos, tanto a estudiantes como docentes, sobre m\u00e9todos de an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos, siguiendo el enfoque de aprender haciendo.<\/p>\n\n\n\n

El conocimiento impartido en estas capacitaciones formar\u00e1 parte de los manuales de buenas pr\u00e1cticas de laboratorio que elaborar\u00e1n los investigadores, los cuales tambi\u00e9n podr\u00e1n ser adoptados por otros colegios agropecuarios a nivel nacional. \u201cCon este enfoque innovador se podr\u00e1 resolver desaf\u00edos espec\u00edficos relacionados con la calidad microbiol\u00f3gica en la producci\u00f3n de alimentos, proponiendo soluciones aplicables no solo a nivel local sino tambi\u00e9n escalables a nivel nacional\u201d, indica el Dr. Gonz\u00e1lez, especialista en calidad e inocuidad de los alimentos.Colaboran en esta iniciativa educativa el Dr. Wedleys Tejedor y la Mgtr. Yamileth Pitt\u00ed, investigadores de la UTP. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se cuenta con la colaboraci\u00f3n internacional de los doctores Pablo Fern\u00e1ndez y Paula Periago, de la Universidad Polit\u00e9cnica de Cartagena, Espa\u00f1a. Sobre el CEMCIT AIP: Asociaci\u00f3n de inter\u00e9s p\u00fablico que fomenta, promueve y participa en el desarrollo de actividades de investigaci\u00f3n cient\u00edficas y tecnol\u00f3gica de Panam\u00e1. Cuenta con proyectos de investigaci\u00f3n en Log\u00edstica y Agroindustria; F\u00edsica, Materiales Avanzados y aplicaciones de Ciencias B\u00e1sicas; Mecatr\u00f3nica, Rob\u00f3tica y Sistemas Embebidos; Agua y Ambiente; Energ\u00eda; Biociencias y Biotecnolog\u00eda; Infraestructura y Construcci\u00f3n; y Sistemas Inteligentes. https:\/\/cemcit.org.pa<\/p>\n\n\n\n

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